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均川一絕-----周樹明農(nóng)家土蜂蜜

時(shí)間:2016-05-04 17:53:59  來源:編鐘之聲報(bào) 隨州都市網(wǎng)  作者:記者 周波

     編鐘之聲報(bào)   隨州都市網(wǎng)訊  隨縣均川鎮(zhèn)周家畈村六組周樹明放養(yǎng)產(chǎn)蜜少,效益低,管理難度高,難以規(guī);硼B(yǎng),別人不愿意放養(yǎng)的農(nóng)家土蜜蜂(中蜂),因其蜂蜜糖質(zhì)獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)量極低,純鮮衛(wèi)生、現(xiàn)搖現(xiàn)賣等特點(diǎn),而備受市民青睞,以致蜂蜜每斤賣到百元以上仍供不應(yīng)求,經(jīng)常脫銷。

    現(xiàn)年67歲的周樹明養(yǎng)中蜂已有五十年之余,祖?zhèn)鲙状硼B(yǎng)中鋒,屬養(yǎng)蜂世家。周樹明運(yùn)用幾十年的養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn),養(yǎng)傳統(tǒng)蜜蜂,使用現(xiàn)代取蜜(搖蜜)技術(shù),保證了蜂蜜的純度和衛(wèi)生。因其蜂蜜被當(dāng)?shù)刈u(yù)為"周家純正土蜂蜜"。

    蜂蜜好喝又營養(yǎng),已成為每個(gè)人的居家必備食品,但是市面上蜂蜜種類很多,除人造假蜂蜜外,蜂蜜主要是意蜂蜜和少有的農(nóng)家土蜂蜜,所有蜂蜜又分熟蜂蜜和鮮蜂蜜等。

    很多人不清楚真假蜂蜜及土蜂蜜和意蜂蜜的區(qū)別,下面介紹‘土蜂蜜’和‘意蜂蜜’的區(qū)別及“周樹明農(nóng)家土蜂蜜”的獨(dú)特之處及土蜂蜜的食用藥用價(jià)值和鑒別方法。

    關(guān)于土蜂與意蜂和土蜂蜜與意蜂蜜的區(qū)別?

    土蜂也稱中蜂、中華蜂,是我國自有的蜂種,個(gè)體小,背部黃褐色、行動(dòng)敏捷,適應(yīng)性強(qiáng)。土蜂可抗螨,抗病能力強(qiáng),幾乎不用藥。它能采集各種各類的蜜源植物,因此釀的蜜也就成了養(yǎng)生保健的佳品。養(yǎng)土鋒的缺點(diǎn)是產(chǎn)量低,且不產(chǎn)王漿、花粉,因效益極低,導(dǎo)致放養(yǎng)土蜂甚少。土蜂它能在氣溫5度時(shí)就出巢采蜜,嗅覺比意蜂靈敏,可以找到意蜂找不到的零星蜜粉源,及名貴中草藥的花,還可以采集冬天的菊花和大寒最冷時(shí)開的臘梅花。

    土蜂蜜也稱野生蜂蜜,百花蜂蜜、中蜂蜜。土蜂每年采集的植物品種有上千種之多,釀制周期長(zhǎng),比較難分花蜜種類,因此土蜂蜜也稱百花蜜。土蜂蜜產(chǎn)量很少,蜂蜜質(zhì)地細(xì)膩,土蜂蜜是混合蜜,混合有蜂王漿、花粉、蜂膠、蜂臘等所有成份為一體。  

    意蜂來源于意大利,是我國100多年前引進(jìn)的高產(chǎn)蜜蜂,又分本意、澳意、美意蜜蜂等。個(gè)體大,背部黃,適應(yīng)性差,不抗螨病,需要人工養(yǎng)殖。在氣溫14度時(shí)才出巣采蜜,采的花蜜品種單一,適合大規(guī)模養(yǎng)殖,產(chǎn)量較土蜂蜜多。

    意蜂蜜是意大利蜜蜂產(chǎn)的蜜,意蜂又分很多品種,如黃色蜜蜂(蜂王漿的產(chǎn)量高)、黑色蜜蜂(蜂蜜產(chǎn)量高),它生產(chǎn)周期短,可以根據(jù)花期分為各類花蜜,因含水量大,夏季易發(fā)酸起沫變質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如土蜂蜜。

    關(guān)于土蜂蜜的功效和作用。

    《本草綱目》中記述其對(duì)人體健康價(jià)值高,是藥引的首選蜜,堪稱“蜜中精品”,也由于釀蜜周期長(zhǎng)、蜜源稀少被譽(yù)為“蜜之珍品”。

    土蜂蜜含有豐富的葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養(yǎng)物質(zhì),是濃縮的天然藥庫。經(jīng)常食用有清熱解毒、補(bǔ)中潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、抗衰老、促進(jìn)消化吸收,增加食欲等功效。土蜂蜜能增強(qiáng)人體免疫功能,增強(qiáng)體力、提高機(jī)體抗病能力,還可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便秘、胃腸病、保肝護(hù)肝、防癌抗癌、通腸潤(rùn)胃、防治便秘、全面調(diào)理身體機(jī)能、延年益壽等。對(duì)防衰抗皺、消斑潤(rùn)膚、去斑護(hù)膚有較好的作用,尤其對(duì)中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、健腦益智。土蜂蜜對(duì)慢性肝炎有調(diào)理,護(hù)肝,抗菌,增強(qiáng)免疫力的作用,能調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)功能,對(duì)失眠多夢(mèng)有效?烧{(diào)和諸藥,提高藥性、作引藥用。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒、胃腸潰瘍和肚腹疼痛。喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。也可用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助恢復(fù)以及老年人的保健等等。

     堪稱均川一絕之稱的“周樹明農(nóng)家土蜂蜜”與其它土蜂蜜的區(qū)別?

    “周樹明農(nóng)家土蜂蜜”除上述土蜂蜜特點(diǎn)外,還有如下特色:1、蜂蜜出自祖?zhèn)鲙状酿B(yǎng)蜂世家,專業(yè)養(yǎng)中蜂已有五十年之余周樹明之手。它對(duì)養(yǎng)蜂十分講究,從蜂箱、巣框等材料的選擇,到蜂場(chǎng)的布局、環(huán)境衛(wèi)生等要求非常之高,保證了蜂蜜的絕對(duì)天然性。2、由于有幾十年的養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn),在管理過程中,從不使用任何藥物,保證了土蜂蜜的絕對(duì)純生態(tài)性。3、他養(yǎng)傳統(tǒng)蜜蜂,使用搖蜜技術(shù)收蜜,使裝著蜂蜜的蜂巣在搖蜜桶搖出后直接食用,保證了蜂蜜的絕對(duì)純度。(避免了傳統(tǒng)的人工用刀割蜜、手工榨蜜、濾網(wǎng)過濾、多次轉(zhuǎn)裝、使用多種工具,多程序操作,容易受到多次污染的問題和蜂蜜含有蜂幼蟲、變質(zhì)蜂巢等各類雜質(zhì)的問題)。4、他的蜂蜜會(huì)“跑”。由于他的農(nóng)家土蜂蜜不經(jīng)任何加工屬于生蜂蜜(鮮蜂蜜),其蜂蜜具有完全的天然活性物質(zhì),受溫度的影響和運(yùn)輸顛簸,會(huì)導(dǎo)致蜂蜜自動(dòng)膨脹“跑掉”,所以一般只能就近銷售。5、他的農(nóng)家土蜂蜜純自產(chǎn)自銷,不以盈利為目的,僅出售自養(yǎng)蜂蜜,保證了土蜂蜜的獨(dú)有性。

    關(guān)于生蜂蜜和熟蜂蜜及如何鑒別土蜂蜜的真?zhèn)危?/span>

    不論意蜂和土蜂,所有的蜂蜜又分生蜂蜜和熟蜂蜜,生蜂蜜(鮮蜂蜜)具有天然純正、原汁原味、營養(yǎng)成分和藥效成分完整,藥用和營養(yǎng)價(jià)值高(缺點(diǎn)是不能規(guī);盅b和長(zhǎng)途運(yùn)輸)。熟蜂蜜為人工或工業(yè)化加工產(chǎn)品,高溫處理,營養(yǎng)成分和藥用成份破壞大,藥用和營養(yǎng)價(jià)值低(優(yōu)點(diǎn)便于過濾、分裝和運(yùn)輸)。

    鑒別蜂蜜主要是一看、二聞、三品。一看:土蜂蜜在春、秋、冬都會(huì)結(jié)晶,半結(jié)晶,是凝固粘稠狀態(tài),夏天則是上半部分呈液態(tài),下半部分半結(jié)晶,顏色分為土黃色、白色、橘黃色、深紅色幾種,由于花粉地域不同,顏色有差異。土蜂蜜結(jié)晶后顆粒細(xì)微,細(xì)如脂,潤(rùn)如奶油,結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融;而意蜂蜜稀而透明、水分大、成份單一,結(jié)晶時(shí)有較大的可見顆粒物;假蜂蜜一般不會(huì)結(jié)晶。土蜂蜜用筷子挑起就會(huì)有回圓珠現(xiàn)象,不會(huì)扯絲;假蜂蜜顏色好看,用筷子挑起,不會(huì)回圓珠,甚至?xí)z。二聞:土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯;假蜂蜜無氣味或有香料氣味。 三品:土蜂蜜取一小勺放入口中品嘗,口感濃甜、回味悠長(zhǎng),花香味沁人心脾,徐徐咽下,有的潤(rùn)甜綿長(zhǎng),有的辣嗓感明顯,剛采割的土蜂蜜有中草藥味,由于是天然花蜜,口感不一;意蜂蜜口感普通,口味單一;假蜂蜜甜味淡,沒有植物花香味。

   關(guān)于土蜂蜜的食用方法及保管。

    飲用。直接用冷水或溫水沖泡即可飲用,不可用溫度高或開水沖飲。虛寒體質(zhì)的人用熱水沖服;火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。食用。作為涂醬或蘸醬,搭配面包、饅頭、刀切、粽子等食物食用。美容。自制面膜時(shí)可滴加蜂蜜,保濕潤(rùn)滑;洗臉?biāo)械渭臃涿,美白?rùn)膚;洗臉后用蜂蜜按摩,洗凈,保濕祛斑。保管。土蜂蜜性質(zhì)穩(wěn)定,天然防腐,一般情況不用擔(dān)心保質(zhì)期問題。在室溫可長(zhǎng)期貯存,高溫請(qǐng)冷藏,避免暴曬。

         (圖為周樹明與他的農(nóng)家土蜂蜜)

    為方便市民了解訂購,特提供其地址和電話:周樹明農(nóng)家土蜂蜜養(yǎng)殖地址:隨縣均川周家畈村六組023號(hào),現(xiàn)搖現(xiàn)買電話:13997871914,隨州預(yù)訂電話:13997872399

(編輯   周波)

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