吾，早逾天命之年，透悟人生、樂順天意，歡喜萬物、無所不容，而獨厭惡酒，唯酒所不容。酒本是任人宰割的物品，吾又何以對它耿耿于懷，冒天下之大不韙，自毀懷柔天下之譽，公然討伐？
吾認為，人間之物，一旦被厚重文化、精神靈魂附體，必然會走向兩個極端：或為天使，或為魔鬼。而酒文化就是文明中的糟粕文化，是藏得最深、活的最久、最難被打倒的禍國殃民的魔鬼�？v觀綿延萬年的中華文明史，酒的身影無時無刻地活躍在從古至今的歷史舞臺上。它自問世，便以非凡自居，總是與天神或上層建筑關(guān)聯(lián)，雖不是主角，卻總活躍在神壇之上的光芒中，讓人不能忽視，甚至不得不對其膜拜和畏懼。時至今日，經(jīng)過幾千年的發(fā)展演變，走下神壇的酒，漸漸由神變成鬼、由鬼變成魔，成為讓人恐懼的禍害和社會公害！
身世高貴不凡
“神農(nóng)制陶以盛酒”的史記表明，酒誕生于幾千年前的神農(nóng)時代，它的身世注定不同凡響，極具“高大上”。據(jù)民間傳說，遠古時期，炎帝神農(nóng)的家人為其備了一碗米飯，置于一經(jīng)常供食的樹洞之中，因神農(nóng)外出采藥而未食用，后神農(nóng)采藥歸來，方知樹洞中的米飯被遺忘。當從洞中取出米飯時，已發(fā)酵的米飯清香撲鼻，滲出的米汁香醇可口。眾人不得其解，認為是天賜的“超自然之物”的神物。因米飯置于洞中正好九日，而九五為尊，炎帝神農(nóng)便以日定名為“酒”，由此，酒的祖先米酒誕生。“酒”在甲骨文中，以形表意，三點水示酒為液體，需用有密封蓋的陶罐盛裝。在陶器屬于高科技的稀有時代，用帶有密封蓋的陶器盛酒，本身就體現(xiàn)了它的尊貴，米酒成為遠古時期最貴重的奢侈品。
酒之初，它總“現(xiàn)身”在最神圣的祭祀之臺，也只有原始部落的上層人物才能觸碰到它，并且總是虔誠地將它舉過頭頂，神圣而又詭異成為人們的視覺焦點。在萬物有靈的遠古社會，神奇而稀有的酒只有天地、鬼神才能享用。也就是說，當初“喝酒的”全都不是人，都是讓人敬畏與懼怕的鬼神。身世神秘，誕生于帝王之家的酒，自帶光芒，成為充滿神性的圣物。
舜帝“吹哨”酒患
炎帝神農(nóng)之后到舜帝期間，酒一直是被帝王們嚴格掌控的，僅由巫師制作出少量的酒，以供祭祀之需。到舜帝時期，舜發(fā)出嚴厲警告：“后世必有以酒亡國者。”據(jù)傳，舜帝在位時，舜的妹妹推薦了一位擅長釀酒之人，舜帝在品嘗此人釀制的美酒后，反而憂心忡忡，下令禁止生產(chǎn)與飲酒，并要求大家疏遠釀酒人。可以說，舜帝稱得上中國歷史上酒患“吹哨”第一人、首位禁酒的領導人。果不出所料，到一百多年后的夏朝，舜帝的擔心得到了驗證。夏朝的夏桀，因沉迷酒色而亡國，夏朝成為第一個因酒而亡的朝代，隨之后的商朝紂王也因酒誤國，落得與夏桀同樣的下場。
在周滅商后，周朝吸取前朝教訓，專制禮儀繁瑣、等級森嚴的《酒誥》加以治理，中國首部“酒法”由此誕生。《酒誥》將酒定義為祭祀用品，即酒的功能只是神圣祭祀的專屬用品，人們也只能在祭祀之時的特定活動才能喝酒，乃“飲為祀”。除祭祀用酒外，出征打仗、凱旋歸來，國之重典等，作為“禮”之需，方可適量飲酒，但禁止“群飲”“崇飲”等，懲罰手段極其嚴厲，違者處于死刑。正因周朝初期嚴法治酒，周朝輝煌了大幾百年，社會在文化政治、經(jīng)濟禮樂、天文地理、醫(yī)學數(shù)學等眾多方面取得巨大成就，并養(yǎng)育出老子等一批圣人，對中華文明產(chǎn)生深遠影響。
走下神壇的酒
到周朝晚期的“禮崩樂壞”時，一些人開始經(jīng)不住酒的誘惑，漸漸地忘記祖先的警告，無視禮法的規(guī)定，慢慢迷戀上敬鬼神的酒，尤其是一些王侯天子們，率先鬼迷心竅的酒海沉淪。《禮記·月令》載:“孟夏之月天子飲酎用禮樂。”酎，重釀之酒，配樂而飲，盛會必歡快暢飲。周朝晚期的“禮崩樂壞”是在酒禮制遭到極大破壞的情況下導致的，是人們開始喪失對自然的敬畏之心，不再敬畏酒這個“神”的必然結(jié)果。當鬼神專享的圣酒被人們肆意踐踏時，也就必然會遭到鬼神的報復。從隨州曾侯乙墓出土的眾多大型精美青銅酒器可以得知，酒之器物發(fā)展到戰(zhàn)國時期時已達到登峰造極的地步，令人咂舌。周朝末期“酒法”的失控，最終讓曾經(jīng)輝煌一時的周朝連同嘆為觀止的精美青銅酒器被無情地一同埋葬，一些王侯天子被釘在歷史的恥辱柱上。
秦朝時期，統(tǒng)治者曾提倡酒禮，但尚未禁止。到漢初時，酒經(jīng)過治理，其基本功能有所回歸，主要是獻諛神靈、祭祀祖先和調(diào)和人倫。漢朝輝煌了四百多年，但到漢朝晚期時，酒逐漸與各種節(jié)日聯(lián)系起來，酒作為過節(jié)時的禮制之需，形成逢節(jié)用酒，也開始飲酒。到三國時期時，酒風始興，勸酒之風開始流行。到魏晉南北朝時期時，酒禁大開，官方開始允許民間自由釀酒，酒正式擁有合法地位。隨著酒業(yè)市場興起，社會嗜酒成風，酒稅出現(xiàn)，并成為國家的財源之一。尤其是當時的名士（已出名但未出仕的人）飲酒風氣最盛，借助于酒抒發(fā)著對人生的感悟、對社會的憂思、對歷史的慨嘆，產(chǎn)生了一定的社會影響。酒的作用也逐漸潛入人們的內(nèi)心深處，使人們在情感上與酒產(chǎn)生依賴，逐漸形成飲酒的習俗。
到隋唐時期，飲酒的主要群體逐步擴大，文人墨客開始繼承前朝名士飲酒的風氣，并與酒大結(jié)緣，唐代時，幾乎到了“無酒不成文”的地步，喝酒成為文人墨客的標配，使酒深染文化之墨，酒也就從物質(zhì)層面滲透到精神層面，飲酒開始融入國人的日常生活。宋遼金元時期，飲酒超越唐朝，酒文化更豐富。此期間，科技開始染指酒業(yè)，發(fā)明了蒸餾法加工酒，出現(xiàn)了白酒（燒酒）。到明清以后，酒已成為人們生活中不可缺少的飲品，每逢佳節(jié)，人們變著花樣以酒慶節(jié)。到清末、民國時期，“陳酒”開始出現(xiàn)，但注重傳統(tǒng)養(yǎng)生的人們一直崇尚黃酒，普通百姓則多喜歡價廉味濃的白酒。
燒酒瘋狂肆虐
解放后至今，中國的酒文化超越千古，達到空前絕后、登峰造極，讓全世界嘆為觀止。神州大地，酒無處不有、無時不在、無所不能、無所不及，無酒不歡。過去的飯店、飯館，變成了酒店、酒館。人從生到死的各種生辰壽日、紀念日、祭日，到人生各種節(jié)點的考學升學、畢業(yè)工作、結(jié)婚生子、升遷喬遷，再到五花八門的民俗節(jié)、宗教節(jié)、法定節(jié)，美食節(jié)、啤酒節(jié)、燒烤節(jié)……開業(yè)慶典、生意往來、送行接風、交流交往、公務活動等等，更是無酒不成禮儀，以喝為首。甚至拜祖宗、祭鬼神、供菩薩、掃墓等也要借機喝酒……一位作家坦言：“人們將筵席擺進廟宇、擺上墳頭，與其說是對先人和鬼神的敬重、頂禮，倒不如說是對酒的頂禮膜拜。”人們的日常生活和精神層面都被吃喝綁架，似乎人的一生不是奮斗的一生，而是奮勇唯有吃喝的一生。
自神農(nóng)發(fā)現(xiàn)米酒，一直到唐末宋初蒸餾酒出現(xiàn)的幾千年間，人們只喝米酒和黃酒，酒度最高也不過20度左右。古代的酒對比當代白酒，最多只能算是飲料了。醫(yī)圣李時珍警告說，過量飲酒，能喪人命！據(jù)《本草綱目》載：“燒酒（白酒），非古法也。氣味辛、甘，大熱，有大毒。主治消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)，止水泄，利小便，堅大便等。”李時珍認為：“燒酒，純陽毒物也。過飲不節(jié)，殺人頃刻。其熱能燥金耗血，大腸受刑，故令大便燥結(jié)，與姜、蒜同飲即生痔也。過飲敗胃傷膽，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死。”如果說米酒、黃酒尚有營養(yǎng)物質(zhì)有利身體，那么白酒就是能治病的藥或典型的“毒品”了。世衛(wèi)組織也早把酒精（飲料）明確列為對人體有害的致癌物質(zhì)，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，全世界5.5%的癌癥發(fā)生和5.8%的癌癥死亡是酒精引起的，酒精是導致人體至少7個部位癌癥的罪魁禍首。
酒即為“毒物”，為何那么多人卻揣著明白裝糊涂，且屢禁不止？新中國是由普天下只能喝價廉味濃白酒的窮苦老百姓打下的江山，革命前輩為了開創(chuàng)新中國，灑熱血、拋頭顱，視死如歸，解放后，喝白酒的窮苦人翻身當家做主人，喝白酒自然而然就成為社會的主流，并形成以能喝白酒為榮、崇酒愛酒的風氣，及整個社會活動無酒不成禮儀的習俗。以致中華大地酒廠遍及，酒業(yè)極盛，嗜酒成風。僅二百多萬人口的隨州，酒店、酒館城鄉(xiāng)遍布，以酒謀利的經(jīng)營者多如牛毛，中小型酒廠不計其數(shù)，大型酒廠多達數(shù)家。僅隨州黃鶴樓酒廠就投資15億元，占地820多畝，形成基酒超3萬噸，灌裝能力4萬噸的年產(chǎn)能。僅此一家酒廠，就能讓隨州男女老少年人均達幾十斤白酒。
不可思議的是，當今社會，涉及酒的廠家、商家等經(jīng)營者，及社會主流媒體，少有話酒之害、言酒之弊，總是妄語酒虛無縹緲的養(yǎng)生功效，昧良心地用各種文化把酒這個毒魔美化成人人向往的天使。在濃濃的酒文化氛圍里，一些腦子進水的文人墨客，總以酒仙李白為標榜，豈不知“斗酒詩百篇”的李白，是被酒禍害最悲慘一生的典型案例？李白本是極具天賦、極有前途的大才子，若不是沉迷于酒，追求仕途的他，也絕不會官場連連失意，正因為嗜酒，其子愚鈍不堪，禍害了后代一生。也因為酒，家庭破散，自己最終以醉酒慘死他鄉(xiāng)，連個收尸的都沒有。很多人，酒精中毒已久成癮，酒成為生活的重要支柱。稍好一點的，成了酒徒，差一點的，變成了酒鬼、酒瘋子……大醉之際，醉態(tài)百出、言語無狀，身上的丑惡習性暴露無遺，更有心念舊惡……
喝酒傷身，人又為何偏向虎山行？有專家分析，除喝酒已形成根深蒂固的文化情結(jié)、生活習慣外，酒已滲透人們的精神世界，酒風盛行，更深層次的原因是社會是層級社會，不同層級的人有不同的需求，人際交往中，有的需要付出身體上的受損傷以獲得他人的信任，有的顧忌面子，愿意用自己的“出丑”來獲得他人的信任，而喝酒則是既可傷害身體，又可同時醉酒出丑的最完美“統(tǒng)籌”。為顯示誠意，而通過傷殘自身的方式表示，若都有誠意，就共同自殘，這是一種典型的病態(tài)虐待和自殘文化。
酒局毒瘤橫行
如果說吃喝算是無可厚非的動物本能，那么當今社會最為活躍、公然橫行的“酒局”，已成為影響整個社會的一大毒瘤和公害。
“酒局”，顧名思義就是酒能左右的形勢、賭博和圈套。直白地說，就是以酒為掩護的陰謀活動。當今社會，方寸之大的酒桌上，酒只是名義，設“局”辦事才是目的。以致各種目的、五花八門的各種“酒局劇”無時無刻精彩上演。一般粉墨登場的主要角色有核心人物的“局主”，能喝酒又會搞氣氛角色的“局托”，局托的托，負責補漏周全的“局精”，地位最低、端茶倒水搞服務的最后買單之人“局奴”等。酒場如戰(zhàn)場！“酒局”怎樣開局？怎樣講話、誰先誰后？不同的情況套路不一，反正開局之后，所有人物都要刷一下角色感，但必須絕對圍繞主角、襯托主角。有時雖如群口相聲，但大家各司其職又默契配合，每一個上戰(zhàn)場的人都想從中獲得戰(zhàn)利品。個個處心積慮把正事拐著彎地談，壞事?lián)Q著法地繞，小心試探，話里藏鋒，每一句話每一個動作都要把握得恰到好處。雖說“酒局”并不管酒什么事，但跟誰喝酒、會不會喝酒、懂不懂喝酒、善不善于處理喝酒的問題，關(guān)系到會不會做人，會不會做事、會不會做官，會不會成功，有沒有能力的問題。
當今社會，想干事，離開酒局幾乎不敢想象，很多重要的、關(guān)鍵的、機密的事，必須在酒桌上解決；很多不重要的、不關(guān)鍵的、不機密的事情，同樣離不開飯桌來處理。“酒局”就像一條寬闊但有沼澤的大道，只要你舍得布下無數(shù)個“酒局”，掌握好在這條大道上行走的技巧，就一定無所不能！“酒局”喝的是酒，玩的局。玩得好可運籌帷幄、釜底抽薪，套牢一切；玩得不好，淘汰出局，偷雞不成反蝕米。酒簡單得張口即可，但也復雜到一頓酒喝不好，仕途終結(jié)，生意黃掉，未來沒了。正所謂酒場深似海，“酒局”就是仕途、就是機會，與“酒局”絕緣，就意味著跟升職加薪、生意合作等等絕緣，導致“酒局”越演越瘋狂、鋪張浪費越來越嚴重。多少人情往來、骯臟交易、公務私事，都在“酒局”的推杯換盞中進行。在這個已完全離不開“酒局”去處理一切問題的人情社會里，“酒局”無孔不入，無處不在。
更可怕的是，一些自認為高人一等的酒鬼，枉費父母、組織、國家精心教育培養(yǎng)的心智才華，無為正事，卻為酒文化絞盡腦汁、傾其聰明才智，不以為丑，反以為美地將丑陋酒文化演繹得淋漓盡致，還洋洋自得，以為光宗耀祖。更有些人已完全離不開酒桌，除了對酒精上癮的依賴，更是喜歡觥籌交錯，迷上間歇性清醒，持續(xù)性迷醉，以酒刷自我存在的感覺，喜歡不求有何意義的光陰虛度，追求彼此吹噓和縹緲過癮的陶醉，及在吃喝中浪費生命……。糟粕的酒文化，不知損毀了多少人的身心健康和生命，也不知釀出多少人間悲劇，以浪費無數(shù)社會財富扭曲著大眾的人性與“三觀”。在豐衣足食的今天，酒張牙舞爪縱橫天下，成為投機鉆營的萬能鑰匙，演變成一種新的陋習文化，成為社會一大毒瘤，應引起社會高度警惕！
還酒以神圣
只有對酒心懷敬畏，尊酒以神圣，我們方能變成神，否則，酒已成魔，我們只會變成酒鬼，甚至鬼。
日前，“青海6名廳官喝7瓶白酒導致1人死亡”案，被中紀委提級審查調(diào)查并公開通報，引發(fā)社會廣泛關(guān)注，這是典型的“酒局”之禍。其實，官場酒風一直是黨風廉政建設、政府運作和基層治理的頑疾，自20世紀90年代起，各級政府就大力整治官場酒風，但總是難以杜絕。十八大以后，中央反腐倡廉深受廣大干部群眾擁護，治理官場酒風成為反“四風”的重要內(nèi)容，取得明顯成效。但社會受酒文化毒害太深，因酒導致的不良事件仍時有發(fā)生。有研究者認為，飲酒是中國傳統(tǒng)人情文化和社會交往的重要形式，而正式制度存在漏洞，人情文化得以滲透其中，最終使得酒風大行其道，難于禁止。
回望歷史，酒文化的源頭是清澈的，酒在古代屬于圣物，僅用于祭祀和神圣的重大活動。從西周初期嚴法禁止，違者處死，到后來逐漸形成，只有重大節(jié)慶等才能喝少量米酒、黃酒。只是到了后來，人性不古、欲望膨脹，社會又夾雜太多的功利、虛偽、勢利、貪欲、險惡等人性中的污泥濁水……導致社會由最初的禁酒逐漸變成了縱酒，且越演越烈。尤其是當今社會，不但嗜酒成風，竟崇尚對身體有危害的白酒，令人匪夷所思。
回首酒文化，能夠稱得上文化的應只有酒的傳統(tǒng)釀造技藝等人文歷史，但酒文化發(fā)展至今，90%以上都是糟粕文化。俗話說，酒色財氣四堵墻，跳進其中一命亡。恨酒的人，視其為洪水猛獸、萬惡之源。面對百害無一利的糟粕酒文化，我們必須全面地、深刻地進行理性反思，從徹底轉(zhuǎn)變思想觀念入手，倡議返璞歸真，回歸古時“飲為祭”的少量飲酒禮儀，嚴禁“群飲”“崇飲”。從制度層面制定當代“酒法”，并從嚴控制酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，酒貿(mào)易的進口，加大正確宣傳酒的危害力度，引導社會大眾理性地、健康地、尊法地飲酒。通過樹立正確理念，強化源頭治理，及加以嚴厲的各個層面的制度管理和社會有力監(jiān)督，使其形成合力，方能標本兼治，鏟除“酒局”存在的土壤，消滅社會的酒之禍，去除糟粕的酒文化。這不僅僅是厲行節(jié)約，反對浪費，還社會風清氣正，還能把人們從各種應酬中“解救”出來，使其有更健康的身體、更多的時間和精力，去做正事、干實事。
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（作者系隨州廣播電視報社副總編、隨州市觀賞石寶石協(xié)會會長、中國巖畫學會會員、隨州市政協(xié)委員）
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