今年蒜價(jià)崩盤(pán) “蒜你狠”變成“蒜你賤”
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| 山東金鄉(xiāng)蒜價(jià)是全國(guó)大蒜價(jià)格風(fēng)向標(biāo)，今年金鄉(xiāng)的蒜價(jià)一路走低，全國(guó)市場(chǎng)自然也不高 |
大蒜在中國(guó)已有2000多年歷史，是人們生活中不可缺少的食物和調(diào)料。中國(guó)也是重要的大蒜生產(chǎn)國(guó)和貿(mào)易國(guó)，產(chǎn)量和貿(mào)易量均占世界70%以上。
近年來(lái)中國(guó)大蒜價(jià)格波動(dòng)幅度較大，引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。今年5月中下旬，又到了一年一度大蒜集中收獲上市的時(shí)間。但隨著低價(jià)新蒜入市、庫(kù)存蒜來(lái)不及出清，大蒜價(jià)格一路下行，曾經(jīng)的“蒜你狠”如今成了“蒜你賤”。
山東金鄉(xiāng)縣年產(chǎn)大蒜約80萬(wàn)噸，大蒜及大蒜制品出口占全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品出口總量的70%以上。有“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”的說(shuō)法。
據(jù)金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)，2013年新蒜開(kāi)始收獲后，收購(gòu)商不多，價(jià)格低迷。鮮蒜價(jià)格從1.30元/斤下降到0.70元至0.90元每斤，個(gè)別鎮(zhèn)（街）降到了0.50元/斤，而去年價(jià)格最少也在2.7元至2.8元。對(duì)大多數(shù)蒜商和蒜農(nóng)來(lái)說(shuō)，價(jià)格已經(jīng)“崩盤(pán)”。
按目前的價(jià)格計(jì)算，賣(mài)出一車(chē)大蒜農(nóng)民才能掙兩三百塊，這樣的收入還不如搬一天蒜賺得多。
北京市場(chǎng)上的大蒜80%以上來(lái)自山東金鄉(xiāng)。蒜價(jià)的崩盤(pán)不僅體現(xiàn)在金鄉(xiāng)本地收購(gòu)價(jià)上，也體現(xiàn)在北京等零售市場(chǎng)上。今年北京市場(chǎng)上大蒜一塊五一斤，比去年明顯便宜。
近年來(lái)暴漲暴跌 大蒜陷入炒作怪圈
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| 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲暴跌表面上是供需的失衡，實(shí)際上卻是產(chǎn)銷(xiāo)嚴(yán)重脫節(jié)的必然結(jié)果 |
近年來(lái)，蒜價(jià)大起大落，引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。2010年蒜價(jià)高企，大蒜價(jià)格最高漲到每斤10元以上，都快趕上肉價(jià)了。“蒜你狠”引發(fā)種植熱潮，直接導(dǎo)致2011年金鄉(xiāng)大蒜的庫(kù)存量從2010年的不到90萬(wàn)噸飆升至130萬(wàn)噸以上，這也造成2011年的大蒜收購(gòu)價(jià)格最低時(shí)只有1元/公斤，大批蒜農(nóng)連本錢(qián)都掙不回來(lái)。
2011年大蒜價(jià)格大幅“跳水”之后，2012年大蒜又有卷土重來(lái)，大蒜收購(gòu)價(jià)格達(dá)每公斤8元，而且蒜農(nóng)蒜商均出現(xiàn)觀(guān)望惜售的局面。
蒜貴傷民、蒜賤傷農(nóng)，似乎已經(jīng)形成一個(gè)輪回的怪圈。大蒜價(jià)格波動(dòng)不是讓市民叫苦，就是讓農(nóng)民一年的辛苦付諸東流，甚至連本錢(qián)都掙不回來(lái)。
大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，主要受市場(chǎng)供求關(guān)系影響。在減產(chǎn)情況下，農(nóng)民惜售再加上游資進(jìn)入市場(chǎng)囤貨，造成大蒜市場(chǎng)進(jìn)一步供需不平衡，推動(dòng)價(jià)格進(jìn)一步上漲。
大蒜價(jià)格高企引發(fā)當(dāng)年種植熱潮，第二年大蒜產(chǎn)量劇增。而國(guó)內(nèi)需求量相對(duì)穩(wěn)定，供過(guò)于求加上多數(shù)蒜商處于“按兵不動(dòng)”的觀(guān)望狀態(tài)，造成蒜農(nóng)賣(mài)蒜無(wú)門(mén)，只得低價(jià)拋售，因此蒜價(jià)出現(xiàn)暴跌。大蒜暴漲暴跌的原因是當(dāng)前的生產(chǎn)難以適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。
建立全國(guó)性信息平臺(tái)將有利于大蒜價(jià)格保持穩(wěn)定
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| 價(jià)格波動(dòng)是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行的屬性，雖然可以進(jìn)行人為干預(yù)而影響其波動(dòng)程度，但不可能完全避免 |
在中國(guó)，農(nóng)民的組織化程度較低，資金較少，農(nóng)民很難及時(shí)獲得準(zhǔn)確、全面的需求信息和科學(xué)的分析指導(dǎo)，只是憑借經(jīng)驗(yàn)和不完整的信息碎片，決定生產(chǎn)的品種和數(shù)量。
目前中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍以分散經(jīng)營(yíng)為主，尚未實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)�；N植，農(nóng)戶(hù)與大市場(chǎng)對(duì)接面臨諸多困境。價(jià)格上漲時(shí)農(nóng)戶(hù)會(huì)盲目擴(kuò)大規(guī)模，價(jià)格走低時(shí)又會(huì)一哄而散，從而造成大蒜價(jià)格劇烈波動(dòng)。
今年第一季度，瑞士對(duì)中國(guó)內(nèi)地出口手表總額更是同比下降了26%，對(duì)香港的出口額也同比下降了9%。數(shù)據(jù)表明，瑞士鐘表制造商受到中國(guó)增長(zhǎng)放緩的重創(chuàng)。
如果有關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)探索和做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易網(wǎng)絡(luò)，使得各地的農(nóng)產(chǎn)品種植情況、銷(xiāo)售情況能夠在第一時(shí)間被農(nóng)民和蒜商掌握，將可以最大限度地穩(wěn)定大蒜市場(chǎng)，促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，這對(duì)保護(hù)消費(fèi)者利益，促進(jìn)農(nóng)民增收，都具有重要意義。
結(jié)語(yǔ)
大蒜價(jià)格過(guò)于劇烈的波動(dòng)會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生不利影響，在當(dāng)今信息化時(shí)代，政府應(yīng)該及時(shí)發(fā)布全國(guó)各大市場(chǎng)供需情況，讓蒜農(nóng)和蒜商掌握各地種植情況，實(shí)現(xiàn)明明白白種植。 （編輯 周波）
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